صنایع غذائی افخم یک واحد تولیدی و تحقیقاتی در زمینه محصولات آردی است که در کارنامه ۴۰ ساله خود مفتخر به راه اندازی و تولید چندین خط و محصول منحصر بفرد در کشور عزیزمان ایران می باشد . این سایت برای آشنایی بیشتر شما عزیزان با فعالیتها و محصولات این واحد وکارامدترین روش های طبخ و تهیه مواد مورد نیاز آن در بخش فروشگاه و آموزشگاه تهیه شده است.
افتخار ما ۴۰ سال همراهی با شماست...
سوخاری کردن یکی از روش‌های محبوب آشپزی در سراسر جهان است که غذاها را بافتی ترد و طلایی می‌بخشد. این مقاله به سیر تاریخی و گسترش غذاهای سوخاری از شرق تا غرب می‌پردازد؛ از شکل‌گیری روش تمپورا در ژاپن و ورود پانکو، تا غذاهای کلاسیک اروپایی مانند شنیتسل و کروکت و همچنین فست‌فودهای آمریکایی همچون مرغ سوخاری. در نهایت نیز به جایگاه این سبک پخت در ایران و محبوبیت روزافزون آن در سفره‌های ایرانی اشاره شده است.
پانکو افخم، اولین پودر سوخاری ژاپنی تولید ایران، از سال ۱۳۹۱ با کیفیت جهانی و بدون آکریلامید عرضه می‌شود. این محصول با بافت ترد و دانه‌بندی یکنواخت، برای غذاهای سوخاری مانند مرغ , ماهی و فلافل ایده‌آل است. در سه نوع سفید، نارنجی و فلفلی با بسته‌بندی ۱۰۰۰ گرمی ارائه شده و با قیمت مناسب و گواهینامه‌های ISO 9001 و HACCP، انتخابی عالی برای آشپزی ایرانی است. برای خرید و دستور پخت، به افخم مارکت مراجعه کنید.
حتماً برای شما هم این سوال پیش آمده که تفاوت آردسوخاری با پودر سوخاری درچیست،ما قصد داریم در این پست مفصل در رابطه این موضوع صحبت کنیم چرا که این داستان سر دراز دارد و متاسفانه در این چند سال تولید کنندگان با سابقه این محصول را با چالش روبرو کرده!
آرد سوخاری پانکو(Panko (パン粉)) یک نوع آرد سوخاری می باشد که برای اولین بار این روش تهیه در کشور ژاپن ابداع گردید و با توجه به اینکه در زبان ژاپنی کلمه آرد سوخاری (パン粉) با آوای پانکو خوانده می شود این نام برای این محصول ماندگار شد و اما تفاوت این محصول با دیگر آرد سوخاریها چیست؟!
آرد سفید
آرد سوخاری ژاپنی (پانکو)
آرد سوخاری ساده
آرد سوخاری معطر
آرد سوخاری تند
آرد سوخاری نارنجی
آرد برنج
آرد نخودچی
پودر سوخاری پفکی
پودر فیله سوخاری
پودر خمیر پیتزا
ژامبون پک
پودر سوخاری
پودر ماهی سوخاری
پودر پنکیک
نشاسته ذرت
پودر کاکائو
بیکینگ پودر
پودر وانیل شکری