آرد سفید

آرد سفید، تهیه شده از آرد گندم، با آرد خبازی تفاوت دارد؛ زیرا بیشتر از مغز گندم تهیه می‌شود و حاوی کمترین مقدار سبوس و پوسته گندم است. این ویژگی باعث می‌شود که با توجه به محتوای بیشتر گلوتن، برای پخت کیک و شیرینی مناسب باشد.

آرد سفید افخم با بیش از ۳۰ سال تجربه، کیفیت خود را در بازار به اثبات رسانده است. در واحد کنترل کیفیت، تمام اجزای مهم آرد مورد بازبینی و ارزیابی قرار می‌گیرند و در صورت وجود هر گونه نقص، اقدامات لازم انجام می‌شود. با توجه به تنوع گندم‌های استفاده شده، این محصول همواره با کیفیت برتر و یکنواختی در دسترس است.

می خواهم آرد سفید افخم را بخرم

آرد سوخاری ژاپنی (پانکو)

آرد سوخاری پانکو (Panko (パン粉)) یک نوع آرد سوخاری می باشد که برای اولین بار این روش تهیه در کشور ژاپن ابداع گردید و با توجه به اینکه در زبان ژاپنی کلمه آرد سوخاری (パン粉) با آوای پانکو خوانده می شود این نام برای این محصول ماندگار شد و اما تفاوت این محصول با دیگر آرد سوخاریها چیست؟!

روند پخت و تهیه آرد سوخاری پانکو بر خلاف دیگر سوخاریها بدون حرارت مستقیم و بوسیله فربرقی می باشد که این روند پخت موجب می شود که هیچ گونه سوختگی و پوسته در نان ایجاد نشود و همچنین دانه بندی آرد سوخاری پانکو به صورت پوسته پوسته و همشکل است که برای دست یابی به این دانه بندی نیازمند پخت نان با بهترین آرد نول است چرا که در غیر اینصورت دستیابی به این دانه بندی مقدور نیست و با توجه به اینکه در تهیه این آرد سوخاری با یک بار پخت و خشک کن سریع انجام می گردد از ایجاد ماده سرطان زای آکریلامید در نان جلوگیری می شود.

مفتخریم اعلام کنیم که برای اولین بار در ایران به کمک مهندسان و فعالان صنعت تولید این محصول در سال 1391 در صنایع غذائی افخم به بهره برداری رسید و تمام تلاش مدیران مجموعه در این چند سال یا توجه به استقبال کم نظیر از این محصول افزایش توان تولید در کنار حفظ کیفیت است.

این محصول در سه نوع 1.سفید 2. نارنجی 3. فلفلی با دانه های درشت وپرک به بازار عرضه می گردد.

نوع سفید و نارنجی از نظر طعم و مزه هیچ تفاوتی با یکدیگر ندارند و فاقد هرگونه ادویجات طعم دهنده می باشد و تنها تفاوت در رنگ آن است و رنگ نوع نارنجی از رنگه طبیعی پاپریکا(فلفل دلمه ای قرمز) می باشد که برای یکسری از غذاهای سوخاری رنگ زیبا و اشتها آوری ایجاد میکند و نوع فلفلی مناسب افرادی می باشد که به غذاهای تند علاقمندند.
می خواهم پانکو سفید را بخرم
می خواهم پانکو نارنجی را بخرم

آرد سوخاری ساده

همانطور که می‌دانید، تمام آرد سوخاری‌های این واحد توسط به‌روزترین تکنولوژی جهان و با استفاده از یکبار پخت تولید می‌شوند، که این روش از ایجاد ماده سرطان‌زای آکریلامید جلوگیری می‌کند؛ که نشانه آن، رنگ روشن آرد سوخاری است. هرچند دانه‌های این آرد سوخاری ریز هستند، اما تمام دانه‌ها هم‌شکل و یک‌دست هستند.

همانطور که از نام این محصول پیداست، آرد سوخاری این واحد ساده و بدون افزودن هیچ گونه ادویه‌ای است، که مناسب برای غذاهایی است که شما قصد اضافه کردن ادویه‌های دلخواه خود را دارید، مانند همبرگر، شامی و غیره که ادویه خاص خودشان را دارند.
می خواهم آرد سوخاری ساده افخم را بخرم

آرد سوخاری معطر

همانطور که می‌دانید، تمام آرد سوخاری‌های این واحد توسط به‌روزترین تکنولوژی جهان و با استفاده از یکبار پخت تولید می‌شوند، که این روش از ایجاد ماده سرطان‌زای آکریلامید جلوگیری می‌کند؛ که نشانه آن، رنگ روشن آرد سوخاری است. هرچند دانه‌های این آرد سوخاری ریز هستند، اما تمام دانه‌ها هم‌شکل و یک‌دست هستند.

آرد سوخاری معطر افخم ترکیبی است از آرد سوخاری ساده افخم و پانزده ادویه منحصر به فرد که برای طبخ و سوخاری کردن مرغ، ماهی و سایر غذاها نیاز به افزودن هیچ گونه ادویه طعم‌دهنده ندارد. تنها مقدار نمک موجود در این محصول کم است، تا مصرف‌کننده بتواند به مقدار دلخواه به آن اضافه کند.
می خواهم آرد سوخاری معطر افخم را بخرم

آرد سوخاری تند

همانطور که می‌دانید، تمام آرد سوخاری‌های این واحد توسط به‌روزترین تکنولوژی جهان و با یکبار پخت تولید می‌شوند، که این روش از ایجاد ماده سرطان‌زای آکریلامید جلوگیری می‌کند؛ نشانه آن، رنگ روشن آرد سوخاری است. هرچند دانه‌های این آرد سوخاری ریز هستند، اما تمام دانه‌ها هم‌شکل و یک‌دست هستند.

آرد سوخاری تند همچنین، مانند آرد سوخاری معطر افخم، ترکیبی است از آرد سوخاری ساده افخم و پانزده ادویه منحصر به فرد، با افزودن بیشتری فلفل قرمز. برای طبخ و سوخاری کردن مرغ، ماهی و سایر غذاها، نیازی به افزودن هیچ گونه ادویه‌ای برای افزودن طعم ندارید. تنها مقدار نمک موجود در این محصول کم است، به‌طوری‌که مصرف‌کننده بتواند به مقدار دلخواه به آن اضافه کند.
می خواهم آرد سوخاری تند افخم را بخرم

آرد سوخاری نارنجی

همانطور که می‌دانید، تمام آرد سوخاری‌های این واحد توسط به‌روزترین تکنولوژی جهان و با یکبار پخت تولید می‌شوند، که این روش از ایجاد ماده سرطان‌زای آکریلامید جلوگیری می‌کند؛ نشانه آن، رنگ روشن آرد سوخاری است. هرچند دانه‌های این آرد سوخاری ریز هستند، اما تمام دانه‌ها هم‌شکل و یک‌دست هستند.

آرد سوخاری نارنجی، مانند آرد سوخاری ساده، بدون افزودن هیچ گونه ادویه‌ای است، با این تفاوت که این محصول با رنگ پاپریکا (فلفل دلمه‌ای قرمز) نارنجی شده است. این محصول بهترین انتخاب برای تهیه ناگت خانگی است، زیرا ناگت شما دارای رنگ مشابه ناگت‌های موجود در بازار می‌شود.
می خواهم آرد سوخاری نارنجی افخم را بخرم

آرد برنج

آرد برنج، همانطور که از نام این محصول پیداست، از برنج تهیه می‌شود. اما سؤال اینجاست که چه نوع برنجی؟! همانطور که می‌دانید، تنوع برنج‌های موجود در بازار از لحاظ قیمت و کیفیت بسیار متنوع است. این واحد مفتخر است اعلام کند که در طول ۳۰ سال فعالیت موفق خود، همواره از مرغوب‌ترین برنج‌های شمالی که از نظر میکروبی و شیمیایی توسط واحد کنترل کیفیت تأیید شده‌اند، برای تهیه این محصول استفاده کرده است. استقبال مصرف‌کنندگان نیز تأییدی بر ثبات کیفیت این محصول در این مدت است.
می خواهم آرد برنج افخم را بخرم

آرد نخودچی

آرد نخودچی یکی از مواد اولیه اساسی در آشپزخانه‌های ما ایرانیان است. این واحد برای تولید بهترین کیفیت این محصول، توجه ویژه‌ای به تهیه مواد اولیه، به خصوص نخودچی، دارد. از آنجایی که نخودچی‌های موجود در بازار از نظر کیفیت و قیمت بسیار متفاوت هستند، صنایع غذایی افخم در طی این سال‌ها تلاش کرده است که از بهترین نخودچی‌های موجود در بازار برای تهیه این محصول استفاده کند.
می خواهم آرد نخودچی افخم را بخرم

پودر سوخاری پفکی

پودر سوخاری پفکی یا همان تمپورا یکی از محصولات منحصربه‌فرد صنایع غذایی افخم می‌باشد که از این محصول برای طبخ غذاهای آسیایی استفاده بسیار می‌شود. از ویژگی خاص این محصول می‌توان به جذب کمتر روغن و طعمی خاص اشاره کرد که مورد استقبال بسیاری از رستوران‌ها نیز قرار گرفته است در وب سایت آشپزترین، آموزش‌ غذاهای متعدد با استفاده از این محصول ارائه شده است.
می خواهم پودر سوخاری پفکی افخم را بخرم

پودر فیله سوخاری

پودر فیله سوخاری افخم یا کنتاکی نیز یکی دیگر از محصولات منحصر به فرد این واحد می‌باشد. بسته مقوایی این محصول حاوی دو بسته سلفانی می‌باشد. بسته اول حاوی طعم‌دهنده (یا مرینیت) است. این بسته دوازده ادویه منحصر به فردی را در خود جای داده است. شما ابتدا مرغ خود را با این طعم دار کرده و سپس با استفاده از بسته دوم که حاوی پودر روکش (یا کاور) می‌باشد، می‌توانید مرغ را فلس‌فلس کرده و سرخ نمایید.
می خواهم پودر فیله سوخاری افخم را بخرم

پودر خمیر پیتزا

یکی از دغدغه‌های آشپزی در خانه، تهیه خمیر غذاهایی است که نیاز به نان در روند تهیه آن دارد. صنایع غذائی افخم با توجه به سابقه و تجربه‌ای که در صنعت آردی دارد، سعی کرده است تا برای از بین بردن این دغدغه، بسته‌بندی‌هایی که حاوی بهترین ترکیب پودر برای تهیه خمیر نان‌های مختلف است، را آماده کند. یکی از این محصولات، پودر آماده خمیر پیتزا است که یک ترکیب پودر آماده و بدون نیاز به مواد دیگر برای تهیه نان خمیر پیتزا می‌باشد.
می خواهم پودر خمیر پیتزای افخم را بخرم

ژامبون پک

بسیاری از ما عاشق طعم سوسیس و کالباس هستیم، اما به خاطر مضرات استفاده از این مواد غذایی، خود را از طعم لذیذ‌ آنها محروم کرده‌ایم. شما می‌توانید با درست کردن سوسیس و کالباس در خانه، این ماده غذایی را از طعم سوسیس و کالباس خانگی بدون نگرانی لذت ببرید، اما تهیه کردن مواد و افزودنی‌های لازم از جمله روکش و ادویه‌جات برای تهیه این غذای خوشمزه در خانه کمی سخته و ممکنه از تهیه آن به همین دلیل صرف نظر کنیم. صنایع غذائی افخم، پس از چندین سال تلاش در جهت تحقیق و اخذ پروانه‌ها از ارگان‌های زیربنیادی توانست این پکیج را با عنوان ژامبون پک برای اولین بار در ایران در سال 97 به بازار عرضه کند. شما با استفاده از یک بسته از محصول ژامبون پک و 500 گرم گوشت مرغ می‌توانید 600 گرم ژامبون مرغ سالم و خوشمزه با همان طعم کالباس صنعتی تهیه کنید. در لینک زیر می‌توانید روش تهیه ژامبون با این محصول را مشاهده کنید:

صنایع غذائی افخم برای ارایه این محصول به صورت مستقیم به مصرف کنندگان عزیز سعی بر حذف واسطه و صرف هزینه آن در حهت ارسال محصول به مصرف کننده کرده و این محصول را با ارسال رایگان از طریق فروشگاه افخم مارکت به دست شما عزیزان برساند

نظرات تعدادی از مصرف کنندگان ژامبون پک

می خواهم همین الآن این محصول را بخرم
می خواهم همین الآن پک 4 تایی با ارسال رایگان این محصول را بخرم

طرز تهیه ژامبون مرغ:

1)ابتدا 500 گرم گوشت مرغ که شامل 300 گرم سینه و 200 گرم ران مرغ بدون پوست و استخوان باشد را سه بار چرخ کرده و به صورت پهن شده داخل فریزر قرار داده تا حالت نیمه یخ زده به خود بگیرد. توجه کنید که مقدارو نوع گوشت را کم و زیاد نکید چرا که موجب تغییر در کیفیت ژامبون میشود!!
2)بسته پودری داخل جعبه را با یک استکان آب یخ هم می زنیم تا مخلوط یکدست شود.
3)مخلوط بدست آمده را داخل غذا ساز ریخته و پس از روشن کردن دستگاه گوشت نیمه یخ زده را کم کم به آن اضافه می کنیم و در پایان پنج قاشق غذا خوری روغن (ترجیحاً گیاهی) به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم ترکیب پنج دقیقه با غذا ساز میکس شود.
4)قیف موجودر در جعبه را با خمیر بدست آمده پر می کنیم سپس سر قیف را از یک طرف داخل روکش کرده و با حوصله خمیر داخل قیف را به داخل روکش منتقل می کنیم. توجه کنید که دو سر روکش باید باز باشد
5)با ماساژ دادن سعی بر تخلیه هوای روکش می کنیم سپس یک طرف تیوپ را با بست داخل جعبه و یا یک نخ محکم می بندیم و مجدد با ماساژ دادن وضربه زدن هوای روکش را تخلیه و با محکم کردن روکش طرف دیگر آن را با بست یا نخ محکم می بندیم. توجه کنید هرچه روکش را محکم تر ببندیم بافت ژامبون ما منسجم تر و بهتر خواهد شد.
6)سپس کالباس را به مدت یک ساعت و نیم بخارپز می کنیم برای این کار کافیست یک آب کش بر روی قابلمه نیمه پر از آب گذاشته و کالباس را در آن بگذاریم و پس از گذاشتن در قابلمه آن را بر روی شعله ملایم قرار دهیم.
7)پس از بخارپزشدن ،ژامبون را به مدت نیم ساعت داخل آب سرد قرار میدهیم تا هم دمای محیط شود و بعد از دو ساعت سرد شدن داخل یخچال نوش جان کنید و یا برای نگهداری بیشتر آن را داخل فریزر قرار دهید.
8)توجه کنید که این محصول اساس یک ژامبون پایه می باشد و شما می توانید با اضافه کردن مواد به سلیقه خود کالباس مورد نظر خود را تهیه کنید به عنوان مثال با اضافه کردن چند حبه سیر تازه یا فلفل سیاه نسابیده عطر و بوی متفاوت تری که مطلوب سلیقه شما می باشد به ژامبون خود ببخشید و یا با تزئین پسته ، هویج و .... ظاهرژامبون خود را متفاوت تر کنید.

پرسشهای متداول:

بله برای تهیه یک ژامبون خوب این نکته حائز اهمیت می باشد که در تهیه آن از چه گوشت و از کدام قسمت تهیه شده باشد اگر تمابل به تهیه ژامبون با گوشت قرمز دارید به این مسأ له توجه کنید که گوشت قرمز پس از پخت ، آب انداخته و جمع می شود پس سعی کنید مقدار استفاده شده گوشت قرمز کمتر از 50 درصد مقدار کل گوشت به صورت گوشت نمایشی (تکه های چرخ نشده ) باشد

چند نکته موجب خشک و سفت شدن ژامبون شما می شود

• 1)استفاده 100 درصد گوشت از سینه مرغ یا قسمتهایی از گوشت که بافت خشک تری دارد
• 2)اگر ژامبون بجای بحارپز کردن آب پز کنید بافت ژامبون شما سفت و خشک می شود.
• 3)ریختن روغن و آب کمتر در مواد تهیه ژامبون.
• 4)پخت بیش از حد ژامبون.

این مسئله یک امر طبیعی می باشد به دو دلیل

• 1) چرا که با توجه به اینکه 98 درصد ژامبون شما را گوشت تشکیل داده پس از پخت بافت آن جمع تر می شود
• 2) با توجه به این که روکش شما با دست پر شده کشیدگی پر شدن توسط دستگاهای صنعتی را ندارد

اما درکل هر چه شما در هوا گیری و فشرده سازی روکش حوصله کنید چروک کمتری خواهد افتاد

اگر بست ها رو محکم نبندید موجب آزاد شده بخار داخل روکش در هنگام پحت شده و ژامبون شما مغز پخت نمی شود و حالت خمیری می ماند روش صحیح بستن بست پلاستیکی را در تصویر زیر مشاهده می کنید

مواد سوسیس در حقیقت همان مواد تشکیل دهنده کالباس می باشد اما با توجه به اینکه معمولا سوسیس طبخ مجدد می شود از ادویه بیشتری برخوردار است شما می توانید با افزودن چند حبه سیر تازه یا ادویه دلخواه به این پودر از ژامبون خود بجای سوسیس استفاده کنید

بله به زودی سایر آموزش ها هم قرار داده میشود

در صورتی که ژامبون خود را قبل از سرد شدن کامل داخل یخچال برش دهیم پرز پرزی شده و ژامبون خراب میشود پس تا زمان سرد شده کامل شکیبا باشید.

خیر،چون موجب سفت شدن بافت ژامبون می شود.

پودر سوخاری

پودر سوخاری افخم! شاید اولین سوالی که در ذهن ایجاد می‌شود این است که تفاوت پودر سوخاری با آرد سوخاری در چیست؟ آرد سوخاری در واقع در ابتدای کار، آرد گندم را به نان حجیم تبدیل می‌کند و پس از خشک شدن، به آرد سوخاری تبدیل می‌شود که معمولاً به صورت ساده یا همراه با ادویه استفاده می‌شود. اما پودر سوخاری از ترکیب آرد گندم خام به همراه ادویه تهیه می‌شود که معمولاً برای طبخ ماهی و غذاهایی که بیشتر قصد طعم‌دهی آن را داریم، استفاده می‌شود نه برای کریسپی(تررد) شدن آن. با آموزش‌ها و روش‌های حرفه‌ای که به زودی در سایت قرار داده خواهد شد، شما می‌توانید سوخاری مشابه به عکس رویه این محصول را تهیه کنید.

پودر سوخاری افخم با بیش از 15 سال سابقه در سبد خرید مصرف‌کنندگان جایی برای خود اختصاص داده است. این محصول ترکیبی از آرد و 15 ادویه اصیل و مورد پسند ایرانی می‌باشد.

می خواهم پودر سوخاری افخم را بخرم

پودر ماهی سوخاری

ماهی یکی از غذاهای بسیار مغذی و خوشمزه است که می‌تواند بخشی مهم از برنامه‌ی غذایی خانواده باشد. یک راه حل جذاب برای تبدیل ماهی به یک غذای فوق‌العاده خوشمزه و باب سلیقه‌ی همه افراد و همه سنین، تهیه ماهی به شکل سوخاری است.

در تهیه ماهی سوخاری معمولاً از فیله ماهی بدون تیغ استفاده می‌شود و یک غذای مجلسی و مناسب برای مهمانی‌ها نیز می‌باشد. پودر ماهی سوخاری افخم با استفاده از ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های منحصر به فرد و درجه یک تهیه شده و می‌تواند علاوه بر ترد کردن ماهی، آن را بسیار خوشمزه و لذیذ کند. این محصول شامل پودر طعم‌دهنده، آرد سوخاری نارنجی و کنجد به صورت مجزا می‌باشد. ویژگی بسیار مهم آن که باعث می‌شود نسبت به سایر محصولات مشابه در بازار برتری پیدا کند، این است که برای چسبندگی آرد به ماهی یا میگو نیاز به تخم مرغ ندارد. همچنین طعم‌دهنده موجود در بسته بوی ضخم ماهی را می‌گیرد و طعمی فوق‌العاده به آن می‌دهد. از سایر ویژگی‌های پودر ماهی سوخاری می‌توان به آرد سوخاری نارنجی اشاره کرد، به این دلیل که مخلوط آرد سوخاری و پاپریکا علاوه بر طعم بی‌نظیر، رنگ طبیعی به غذا می‌دهد و به زیبایی غذا کمک فراوانی می‌کند. همچنین وجود کنجد در این محصول علاوه بر ارزش غذایی و طعم مطبوع، ظاهری زیبا و مجلسی به غذای شما می‌دهد.

می خواهم پودر ماهی سوخاری افخم را بخرم

پودر پنکیک

پنکیک چیست؟

پنکیک یک صبحانه اروپایی و لوکس، همچنین یک غذای سریع و ارزان، یک شیرینی بین‌المللی و یا حتی یک کیک ساده خانگی است. این محصول دارای ویژگی‌های متعددی است که می‌تواند به عنوان وعده غذایی مهمی مانند صبحانه، یک میان‌وعده سالم، دسر یا کیک استفاده شود. افراد در هر سن و سال و با هر سلیقه‌ای می‌توانند لذت لطافت و طعم بی‌نظیر پنکیک را تجربه کنند.

با استفاده از پودر پنکیک آماده افخم، شما می‌توانید در 10 دقیقه پنکیک خوشمزه خود را آماده کنید و آن را تنها یا با عسل، مربا و انواع سیروپ‌ها نوش جان کنید. پودر پنکیک افخم با تجربه 35 ساله این واحد در صنعت آردی، در دو طعم وانیلی و کاکائویی عرضه می‌شود.

می خواهم پودر پنکیک کاکائویی افخم را بخرم

می خواهم پودر پنکیک وانیلی افخم را بخرم

نشاسته ذرت

پودر نشاسته ذرت ترکیب پیچیده‌ای از کربوهیدرات‌ها است که از دانه‌های ذرت استخراج می‌شود و معمولاً به عنوان عامل غلظت در غذاها و شیرینی‌ها استفاده می‌شود. در دستورات شیرینی‌پزی، عموماً از نشاسته ذرت استفاده می‌شود که گاهی به آن آرد ذرت نیز گفته می‌شود، اما منظور همان نشاسته ذرت است.
برای تولید نشاسته ذرت، نیاز به دستگاه‌های صنعتی ویژه است که به فرآوری دانه‌های ذرت و استخراج نشاسته می‌پردازند. یکی از خصوصیات نشاسته ذرت، ایجاد بافت غلیظ‌تر در محصولات تولیدی است، مانند سایر نشاسته‌ها. این خصوصیات باعث می‌شود که نشاسته ذرت بافتی خاص داشته باشد و در صورت فشار دادن بین انگشتان، می‌توان صدای جیر آن را شنید که روی بافت نرم و لطیف نشاسته ذرت تاثیری ندارد.

می خواهم نشاسته ذرت را بخرم

پودر کاکائو

پودر کاکائو یکی از محصولات محبوب و مورد علاقه‌ی طی قرون در بسیاری از فرهنگ‌ها بوده است. این محصول، از دانه‌های گیاه کاکائو تهیه می‌شود.
ارتباط انسان با کاکائو به دوران باستانی بازمی‌گردد، زمانی که اهالی سرزمین‌های آمریکای جنوبی از دانه‌های کاکائو برای تهیه‌ی نوشیدنی‌هایی با ارزش و خوشمزه استفاده می‌کردند.
با پیشرفت فناوری و فرآیندهای تولید، تولید پودر کاکائو به یک سطح جدید رسید. این فرآیند شامل خشک کردن و آسیاب دانه‌های کاکائو به صورت پودر است که در نتیجه‌ی آن ویژگی‌های بیشتری از جمله ماندگاری بیشتر و آسانی در مصرف برای مصرف‌کنندگان فراهم شده است.
امروزه، پودر کاکائو به عنوان یک مواد اصلی و محبوب در تهیه‌ی خوراکی‌های مختلف از شیرینی‌پزی تا نوشیدنی‌های گرم و سرد مورد استفاده قرار می‌گیرد. انواع پودر کاکائو نیز شامل پودر کاکائو طبیعی (بدون افزودنی)، پودر کاکائو با طعم و افزودنی‌های مختلف مانند شکر یا وانیل می‌شود.
پودر کاکائوی افخم از یکی از بهترین انواع دانه ی کاکائو تهیه شده است و در وزن 80 گرم در بسته بندی بسیار شکیل و کارآمد برای انواع کاربردها در کیک، شیرینی و به شکل مصرف معمولی هم اکنون در فروشگاه های کشور قابل سفارش است. شما می توانید با تخفیف ویژه ی کارخانه، این محصول را از افخم مارکت تهیه فرمایید.

می خواهم پودر کاکائوی افخم را بخرم

بیکینگ پودر

بیکینگ پودر یکی از مواد معمول در آشپزی است که به طور گسترده در تهیه‌ی خوراکی‌ها و شیرینی‌پزی استفاده می‌شود. این ماده شامل ترکیباتی مانند کربنات سدیم، سیترات، و ... است که باعث ایجاد حباب‌های دی اکسید کربن در زمان پخت می‌شود و برای حجم دهی و کمک به طراوت و نرمی خوراکی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
استفاده از بیکینگ پودر در آشپزی به دلیل ویژگی‌های خاص آن است که شامل موارد زیر است:
1. حباب زنی و حجم دهی: بیکینگ پودر با تولید دی اکسید کربن در زمان پخت، باعث ایجاد حباب‌های هوا در خمیر می‌شود که به غذا حجم می‌دهد و باعث می‌شود که غذا نرم و سبک شود. این ویژگی مخصوصاً در خوراکی‌هایی مانند کیک، مافین، کلوچه و بیسکویت مورد استفاده قرار می‌گیرد.
2.تنظیم اسیدیته: بیکینگ پودر به عنوان یک عامل باز، اسیدیته غذاها را کاهش می‌دهد و باعث تنظیم متعادل تر طعم و بافت غذا می‌شود. این ویژگی مخصوصاً در غذاهایی مانند کیک و کلوچه که شیرینی بالایی دارند، بسیار مفید است.
3. کنترل رطوبت: بیکینگ پودر با جلوگیری از افزایش اضافی رطوبت در زمان پخت، باعث می‌شود که خوراکی‌ها به طور یکنواخت و با کیفیت پخته شوند و از لحاظ بافت و طعم بهینه باشند.
در کیفیت بیکینگ پودر، مواردی مانند ترکیب و تراکم مناسب مواد اولیه و کارایی بیکینگ پودر به معنای فعال شدن در هنگام پخت به صورت مطلوب بسیار حائز اهمیت است. این ویژگی باعث می‌شود که خمیر مورد نظر در زمان پخت به میزان کافی حجم و لطافت پیدا کند. همچنین بیکینگ پودر با کیفیت باعث ایجاد بوی نامطبوع در خوراکی نمی‌شود و کیفیت و کارایی خود را برای زمان طولانی حفظ می‌کند.
صنایع غذایی افخم مفتخر است که با بهره‌گیری از فرمولاسیون‌ منحصر به فرد و استفاده از بهترین مواد اولیه با درصد مناسب، بیکینگ پودری با کیفیت بسیار بالا و دارای تمامی ویژگی های فوق تولید کنند. شما میتوانید محصول بیکینگ پودر افخم را با بسته بندی خاص و زیبا در وزن 100 گرم با تخفیف ویژه کارخانه از افخم مارکت تهیه فرمایید.

می خواهم بیکینگ پودر افخم را بخرم

پودر وانیل شکری

وانیل، یکی از محبوب‌ترین انواع ادویه‌ها و عطرها در سراسر جهان است. این ادویه با طعم و عطر گرم و شیرین خود، از دیرباز در صنایع غذایی، عطرسازی، و حتی درمان‌های سنتی مورد استفاده قرار گرفته است. وانیل معمولاً از ماده شیرین و گرمی تولید می‌شود که از میوه‌های گونه‌ی وانیل بدست می‌آید. این میوه‌ها بعد از برداشت، فرآیند تخمیر و ته‌نشینی را تجربه می‌کنند تا عطر و طعم خاص وانیل به وجود بیاید.
از جمله کاربردهای وانیل می‌توان به استفاده در تهیه دسرها، کیک‌ها، پخت شیرینی‌ها، بستنی، و انواع دیگر غذاها اشاره کرد. علاوه بر این، در صنایع عطرسازی، وانیل به‌عنوان یکی از عطرهای پایه و مهم مورد استفاده قرار می‌گیرد.
تاریخچه‌ی وانیل به قرن پانزدهم در مکزیک بازمی‌گردد، زمانی که سرگذشت این ادویه با اکتشافات اروپاییان در مناطق جدید آمریکای لاتین آغاز شد. اروپاییان از این محصول جدید به شدت متاثر شدند و وانیل به زودی به عنوان یک محصول بسیار ارزشمند و مورد توجه در بازارهای جهانی شناخته شد.
با توجه به محبوبیت بالای وانیل، مصرف آن در صنایع مختلف به شدت گسترش یافته است و این ادویه از جایگاه ویژه‌ای در میان سایر ادویه‌ها و عطرها برخوردار است.
اضافه کردن شکر به وانیل در فرآیند تهیه وانیل شکری به دلایل مختلفی انجام می‌شود. این عمل به منظور تقویت طعم شیرینی وانیل می‌باشد، زیرا وانیل معمولاً دارای طعم گرم و شیرینی است. همچنین، اضافه کردن شکر به وانیل می‌تواند به تعادل طعمی آن کمک کند. از دیگر دلایل این عمل می‌توان به بهبود قابلیت مخلوط شدن شکر با وانیل اشاره کرد، زیرا شکر به عنوان یک ماده محلول به راحتی می‌تواند با وانیل مخلوط شود.
صنایع غذایی افخم نوع بی نظیری از وانیل شکری با ترکیب 10 درصدی وانیل خرسی اصل با 90 درصد پودرقند در بسته بندی شکیل قوطی های IML تولید کرده است و شما می توانید این محصول را با تخفیف ویژه کارخانه از وب سایت افخم مارکت تهیه فرمایید

می خواهم وانیل شکری افخم را بخرم