صنایع غذایی افخم; اولین و تنها تولیدکننده آرد سوخاری نوع پانکو در ایران

آرد سوخاری پانکو(Panko (パン粉)) یک نوع آرد سوخاری می باشد که برای اولین بار این روش تهیه در کشور ژاپن ابداع گردید و با توجه به اینکه در زبان ژاپنی کلمه آرد سوخاری (パン粉) با آوای پانکو خوانده می شود این نام برای این محصول ماندگار شد و اما تفاوت این محصول با دیگر آرد سوخاریها چیست؟!

روند پخت و تهیه آرد سوخاری پانکو بر خلاف دیگر سوخاریها بدون حرارت مستقیم و بوسیله فربرقی می باشد که این روند پخت موجب می شود که هیچ گونه سوختگی و پوسته در نان ایجاد نشود و همچنین دانه بندی آرد سوخاری پانکو به صورت پوسته پوسته و همشکل است که برای دست یابی به این دانه بندی نیازمند پخت نان با بهترین آرد نول است چرا که در غیر اینصورت دستیابی به این دانه بندی مقدور نیست و با توجه به اینکه در تهیه این آرد سوخاری با یک بار پخت و خشک کن سریع انجام می گردد از ایجاده ماده سرطان زای آکریلامید در نان جلوگیری می شود.

مفتخریم اعلام کنیم که برای اولین بار در ایران به کمک مهندسان و فعالان صنعت تولید این محصول در سال ۱۳۹۱ در صنایع غذائی افخم به بهره برداری رسید و تمام تلاش مدیران مجموعه در این چند سال یا توجه به استقبال کم نظیر از این محصول افزایش توان تولید در کنار حفظ کیفیت است.

همانطور که در این لینک مشاهده می کنید شرکتهای بسیاری با نامهای تجاری متفاوتی در جهان این محصول را تولید می کنند اما یکسری از افراد  که فکر می کردند تولید این محصول در کشور به بازار واردات این محصول از کشورهای خارجی به ایران لطمه وارد می کند از طرق متفاوت سعی بر جلوگیری از تولید این محصول در کشورمان کردند که در آخر این واحد توانست این محصول را با برند افخم و عنوان آرد سوخاری ژاپنی دراوزان متفاوت به بازار عرضه کند.