سبدخرید
آشپزترین صنایع غذایی افخم برای آشنایی شما عزیزان با کارآمدترین روش های طبخ، آموزش آنلاین آشپزی در این بخش را فراهم نموده است شما میتوانید به راحتی از تمامی ویدئوها و مجموعه آموزش های ما استفاده کرده و ما را از نظرات سودمند خود آگاه نمایید. با ما باشید
تارت و کرم پاتیسیر
این آموزش کاملأ رایگان است.
یک تارت خوشمزه برای روزهای زیبای پاییزی ...
صنایع غذایی افخم,دسر,تارت,کرم,آشپزی,آشپزترین,آموزش آشپزی
این آموزش را
آشپزترین
ارسال کرده است.
مواد لازم
برای تارت
آرد
220 گرم
زرده تخم مرغ
1 عدد
کره
100 گرم
وانیل
1/8(یک هشتم) قاشق مرباخوری
شیر
4 الی 5 قاشق مرباخوری
میوه فصل
مقداری برای تزئین
برای کرم پاتیسیر
شکر
1/2(نصف) پیمانه
وانیل
1/8(یک هشتم) قاشق مرباخوری
تخم مرغ
1 عدد
شیر
1 پیمانه
خامه قنادی
100 گرم
آرد
2 قاشق غذاخوری سر پر
مراحل تهیه
1
تهیه خمیر
رایگان 00:03:42
ابتدا کره و آرد و وانیل را کف مال میکنیم تا به صورت خرده نان در آید. سپس تخم مرغ به اضافه چند قاشق شیر به مواد آرد اضافه میکنیم وبا دست مخلوط میکنیم تا مواد خمیر شود. به خمیر مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه استراحت دهید.
2
بازکردن خمیر تارت
رایگان 00:02:45
خمیر را بین دو کاغذ روغنی باز کرده و قالب تارت و دیواره را با خمیر بپوشانید. قالب را به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید. سپس یک ظرف فلزی مثلا یک قابلمه استیل برداشته و کف قابلمه را باحبوبات (مثل نخود) به اندازه ای که کف ظرف را بپوشاند، پر می کنیم و آن را روی خمیر میگذاریم تا با سنگینی این قابلمه مانع پف کردن خمیر شویم. قالب و قابلمه ای که روی آن قرار دادیم را در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده است ، به مدت ۳۰تا ۴۵ دقیقه میگذاریم.
3
طرز تهیه کرم پاتیسیر
رایگان 00:02:00
شکر ،تخم مرغ و آرد را مخلوط میکنیم تا گلوله نداشته باشد. شیر را کم کم اضافه میکنیم روی حرارت قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم تا کرم غلیظ شود کرم را از روی حرارت بر میداریم و بعد از خنک شدن خامه فرم گرفته را اضافه میکنیم و هم میزنیم.
4
تزئین
رایگان 00:00
کرم پاتیسیر را داخل تارت ریخته و با میوه مورد نظر تزیین میکنیم.

خرید محصولات مرتبط به این آموزش

دیدگاه های شما

هیچ دیدگاهی تا به این لحظه برای این محصول ثبت نشده است!